Как правильно варить бульон из филе индейки? Мне сказали, что надо сливать первую воду, когда закипит

5 годов назад от Арина

2 Ответы

0 голосов
какой там навар? да если еще слить. Варить можно в мешке, причем не кипятить, 70С (бросить градусник для ванн) , будет бульон и боле мене сочный кусок.
5 годов назад от Ирина Владимирова
0 голосов
Я не сливаю. Ни с птицы, ни с мяса. А варю по методе Молоховец - с кореньями. Только обязательно для навара кладу еще и кости. Не целиком, а разрезаю на кусочки, чтобы лучше наварился.
5 годов назад от Катенька

Связанные вопросы

1 ответ
1 месяц назад от Антон Иванов