Как определить настоящая чёрная икра или поделка?

Answer 1

Настоящая икра легко лопается во рту. Фальсификат имет желеобразную структуру, из-за отсутствия какой-либо оболочки лопаться она не может.
Если бросить несколько настоящих икринок в кипяток, они не растворятся, поделка может полностью раствориться. Малая цена говорит о поделке или нелегальной продукции.

Answer 2

На настоящей икре не может быть никакого налета, на поделке он чаще всего есть.
Настоящая черная икра не имет запаха рыбы или же имет очень слабый. Фальсификат в большинстве случаев подвергается ароматизации, поэтому такая псевдо-икра имет резкий рыбный аромат.
Кроме этого, настоящая икра легко лопается во рту. Фальсификат имет желеобразную структуру, из-за отсутствия какой-либо оболочки лопаться она не может.
При наклоне банки е содержимое не должно плыть по дну и стенкам. Качественный продукт не имет большого количества жидкости.
Также не должно быть в банке сухих комков и слипания икры. Если содержимое лежит плотным комком – это говорит либо о поделке, либо о некачественной обработке. Настоящая качественная черная икра должна быть рассыпчатой.
Если бросить несколько настоящих икринок в кипяток, они не растворятся, поделка – наоборот может полностью раствориться.
Брошенная в холодную воду подельная черная икра в большинстве случаев окрасит жидкость в серый цвет, так как имет в составе искусственные красители. Настоящая продукция воду не окрашивает.

Кроме этого, потребителя должна насторожить чересчур низкая цена икры. Натуральный качественный товар не может стоить дешево. Чаще всего малая цена говорит о поделке или нелегальной продукции, срок годности которой очень сомнителен, как и е происхождение.