Все о еде
Войти
Регистрация
Как называется блюдо макароны с овощами?
5 годов
назад
от
B B
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Некоторые рецепты пасты с овощами вполне можно считать традиционными. Например, минималистское неаполитанское блюдо под названием «паста алио, олио, пеперончино», то есть «паста с чесноком, оливковым маслом и острым перцем». И даже без сыра, но все равно очень вкусно. Сицилийские макароны «алла Норма» с обжаренными баклажанами, чесноком и помидорами – ещё один яркий пример пасты с овощами.
Может показаться, что чаще всего для приготовления соусов используются помидоры. Действительно, нередко именно этот солнечный овощ становится основой для приготовления соусов к пасте. Однако не стоит забывать о принципе сезонности.
Например, паста «Примавера», то есть «весення», готовится именно в это время года, когда появляется зелёная спаржа, молодые цукини, морковь и порей, свежие артишоки. А в конце осени в ход идут зимние сорта салата радиккьо и капуста – цветная или брокколи, а так же тыква. Пожалуй, вне сезона используются только два овоща: помидоры и шпинат. Вероятно, это связано с тем, что оба прекрасно хранятся в консервированном виде.
5 годов
назад
от
Ира винс
Связанные вопросы
1
ответ
Блин. так сладкого захотелось. что можно съесть чтобы заменить вкус пончиков с варёной сгущёнкой?
12 годов
назад
от
Любовь Новожилова
2
ответов
Куда применить яичные белки? Пекла много пирожков и для смазки использовала 5 желтков. Белки остались. Только кроме безе
9 годов
назад
от
alfa omega
2
ответов
Как приготовить котлетную массу для мясного рулета?
10 годов
назад
от
Константин Цыганов