Творог в выпечке погасит соду?

При использовании кефира и кисломолочных продуктов в выпечке не обязательно гасить соду при добавлении её прямо в муку перед замесом. а если в тесте будет только творог, его кислотности хватит, чтобы погасить соду или лучше использовать разрыхлитель?
6 годов назад от Ксюша Маркова

1 ответ

0 голосов
Не забивайте себе голову. ) Возьмите адекватное количество соды. И соду гасят уксусом и только лишь с целью получения консерванта ацетата натрия. Гасить соду чем-либо ещё не имет ни малейшего смысла.
По факту творог в выпечке заметной роли на разрыхлители не окажет.
6 годов назад от Елена Медведкина

Связанные вопросы

1 ответ
Какие продукты купить на обед?
5 годов назад от катюшка власова
1 ответ
Задумываюсь купить электрическую кофеварку турку, скажите во вкусе кофе будет ли разница от обычного заливания кипятком?
7 годов назад от Groß meister
6 ответов
Что можно приготовить из тыквы? Что-нибудь простенькое и вкусное!
11 годов назад от Оксана Воронина