Кто, как вводит соду в тесто для пышности. Сода, гашенная уксусом - ошибка уходящая «в глубь веков»?

6 годов назад от irreliaappork

2 Ответы

0 голосов
Если тесто делается на основе кислой (кефир, ряженка, сметана) , то соду просто добавлять в тесто, в жидкую часть. Если основа нейтральная - пользоваться разрыхлителем.
6 годов назад от Hideki
0 голосов
Это не многовековая "глупость", а многовековая мудрость и опыт.
Я только не гашу уксусом, а смешиваю с лимонной кислотой иногда. Получается пышне. Ибо реакция идет непосредственно при замесе
6 годов назад от верунчик

Связанные вопросы

2 ответов
Подскажите рецепт пудинга, чтобы был доступный по продуктам и несложный.
12 годов назад от Яна Панова
1 ответ
Какая у вас любимая еда?
8 месяцев назад от Вагон Цемента
1 ответ
Помидоры сначала режут, потом моют или сначала моют, потом режут ?
6 годов назад от Александра