Все о еде
Войти
Регистрация
Как сделать эклер?
5 годов
назад
от
меркурия
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Как приготовить эклеры:
1. Стакан чуть подсоленной воды вскипятить, добавить 150 г сливочного масла и все вместе вскипятить. Туда же, постоянно помешивая, постепенно всыпать 1 стакан муки и выключить газ.
2. Взбить 4 яйца по одному (лучше использовать миксер - это сэкономит ваше время) . Добавить 1 взбитое яйцо к тесту и тщательно перемешать. Таким же образом постепенно добавить остальные яйца. Тесто должно получится достаточно густым, чтобы не стекало с ложки.
3. Включить духовку для разогрева до 200 градусов. Противень смазать маслом (маргарином) или покрыть бумагой для выпечки. Из кондитерского мешочка выдавить тесто на противень в виде небольших комочков. В течении 25 минут выпекать в духовке при температуре 200 градусов, после этого уменьшить до 170-180 градусов и печь эклеры еще 10 минут.
4. Для крема смешать яйца, сахар и муку. Вскипятить молоко. В яичную смесь постепенно добавить молоко, тонкой струйкой, постоянно помешивая. Нагревая, непрерывно мешать до загустения (если будет жидковато, можно добавить побольше муки) .
5. Остудить яично-молочную смесь. Затем смешать с размягченным маслом, взбить крем до однородности.
6. Наполнить заварные пирожные кремом.
Приятного аппетита! )
5 годов
назад
от
Равиль Вильданов
Связанные вопросы
3
ответов
Подскажите, что можно приготовить? Только что-нибудь оригинальное) ) хочется быстро, оригинально, и вкусно)
9 годов
назад
от
Надежда Надежда
1
ответ
Квасил капусту в рассоле, остался рассол, капуста съедена, а можно оставшийся рассол перелить в капусту новую? Там же
2 годов
назад
от
smile
1
ответ
Как выглядят следующие вещи?
3 годов
назад
от
Ирина Зарецкая