Зачем добавлять лимонную кислоту в белки? Какую функцию несет лим. кислота при взбивании, зачем её добавляют?

5 годов назад от яна герасимова

1 ответ

0 голосов
Якобы для придания устойчивости, но мне кажется это миф, они и так, просто с сахаром, взбитые в чистой посуде, прекрасно держат форму, а с лимонкой какими-то "тягучими"становятся (.
5 годов назад от Меруерт Акжигитова

Связанные вопросы

1 ответ
Купила кофе он остыл, можно ли разогреть в микроволновке кофе которое налито в бумажный стакан.
8 годов назад от Hatred
3 ответов
острое вредно! соленое вредно! сладкое вредно и кислое вредно! а что теперь то жрать?
10 годов назад от Павел Русанов
4 ответов
Как приготовить куриные ножки в духовке чтобы мясо было соленым внутри, а не только шкурка?
4 годов назад от Александр