При приготовлении Бастурмы обязательно добавлять нитритную соль? 4 дня солил и 7 дней вялю на балконе.

5 годов назад от Зинфира Юсупова

2 Ответы

0 голосов
Не обязательно.
Вяленое мясо, вяленая птица, рыба по сути - один и тот же продукт.
Нитритку добавляют для предотвращения порчи. Я вялю без нитритки.
5 годов назад от ирина ильина
0 голосов
Не добавляли. - она придает кислый привкус. вялить, сушить не на открытом солнце, сделать каркас или слой марли от мух и т. д. еще дня через 3 попробуйте уже
5 годов назад от Игорь Сенопальников

Связанные вопросы

1 ответ
Почему именно с мускатного вина по долгу болешь с похмелья
7 годов назад от Принц Гамбол
2 ответов
Если выпью кофе, то через 5-10 минут засыпаю. У меня у одной такая фигня, что кофеин действует как снотворное?
6 годов назад от Анжелика Гроссу
1 ответ
Когда говорят русские пироги , для вас в основном это какие? или какой пирог сразу приходит в голову?
1 год назад от Мария Самохвалова