Почему пельмени и вареники в кипящую воду? Если в холодную бросить, в чем разница?

Answer 1

Так делают, потому что, если кинуть их в еще не закипевшую воду, тесто пельменей очень быстро разварится, вода, в которой они готовились, станет мутной, а пельмени невкусными . То же самое будет и со всеми макаронными изделиями, если бросать их в не закипевшую, а тем боле холодную воду.