Повара, помогите найти рецепт риса с яйцом и соевым соусом

Question

Ела вкуснейший рис. Знаю, что там был соевый соус, яйцо и горошек, но дома у меня такой приготовить не получается. Может кто знает название этого блюда и как его правильно готовить?

Answer 1

Китайцы это блюдо делают, название не знаю.
Берете вок (или большую сковороду с высокими почти круглыми бортами) .
Отвариваете рис - почти до готовности.
Наливаете в сковороду немного топленого масла, разогреваете хорошо, вываливаете рис туда, разбиваете яйцо и начинаете рис с яйцом перемешивать на огне. Яйцо густет и готовится.
В конце - за 2-3 минуты до выключения - добавляете соевый соус, продолжая помешивать (только не очень много - он может дать соленость сильную свой вкус мощный - в общем - тут надо опытным путем количество соуса выяснять - на ваш вкус) .
Все, выключаете - и на тарелки!