Срочно помогите пожалуйста! Почему когда я жарю пончики со сгущенкой или с повидлом они с лопаются?

Question

Подскажи те пожалуйста Т. Т Я уже не знаю что и сделать

Заране спасибо .

Answer 1

Надо жарить их в масле, и чем выше температура, тем лучше. Почему это происходит? Все просто, при нагревании начинка нагревается, и водяной пар вырывается из недр пончика, разрывая его.

Answer 2

Потому как их жарят пустыми изначально. А уже готовые пончики выкладывайте
на бумажные полотенца или салфетки для удаления лишнего жира. Сразу же пончики нужно
начинить джемом, повидлом, кремом или вареной сгущенкой, разрезав с одной
стороны по полосочке или с помощью кулинарного шприца
Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые
При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и начиняйте