Как сварить клубничное варенье

Answer 1

Предлагаю варенье из клубники мяты и лимона с целыми ягодами. Такое мало кто пробовал.
Ингредиенты:

клубника – 4 кг;
мята – средний пучок;
сахар – 3 кг;
крупный лимон – 1 шт.

Перед началом варки клубнику нужно сложить в дуршлаг и вымыть под проточной холодной водой.

Затем, удаляем у ягод хвостики.

Лимон нужно хорошенько вымыть и нарезать небольшими дольками прямо с кожурой, не забывая попутно удалять косточки.

Дале, следует вымыть пучок мяты и нарубить ножом листики вместе со стеблями.

Кладем нарезанную мяту в миску, заливаем кипятком (350 мл) . Даем отвару настояться в течение двадцати минут и процеживаем отвар через сито.

Мятную водичку мы будем использовать для приготовления сахарного сиропа.

Наливаем отвар в кастрюлю, насыпаем в него сахар, перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь.

Нам нужно, чтобы сироп закипел и сахар растворился.

И так, подготовленную клубнику и лимон выкладываем в посудину для варки варенья, заливаем кипящим сиропом, кастрюлю накрываем крышкой и даем настояться варенью в течение шести часов.

После этого, ягоды клубники нужно аккуратно выбрать шумовкой в другую емкость.

Клубничный сироп доводим до кипения и увариваем в течение восьми минут. Затем, ягоды опять соединяем с сиропом и даем варенью настояться еще шесть часов.

По прошествии времени нужно подготовить стерильные банки и закаточные крышки. Варенье ставим на плиту и доводим до кипения (ягоды вместе с сиропом) .

Если варенье недостаточно густое его можно еще минут пять – десять проварить на медленном огне.

Затем, ошпариваем кипятком половник, которым разливаем варенье в подготовленную тару: аккуратно перекладываем целые ягоды, заливаем сиропом и герметично укупориваем крышками.

Answer 2

Можно и сырое. 1 : 1 сахар, насыпать к целым ягодам, подождать сок, доразмешивать сахар. Можно потом и сварить. А можно потом сок отдельно, а ягоды или так есть или добавить сахар и воду и проварить полчаса-час.