Вопрос кулинарам и кальмароведам.

Question

Собственно вопрос таков. Люблю кальмаров варёных до обалдения. Покупаю мороженые нечищенные тушки и разморозив варю, потом вычищаю. У кальмаров внутри иногда попадаются гроздья таких белых как бы крупинок мягких. На вкус очень креветочный вкус имеют насыщенный. Что то гуглил строение кальмаров но таких органов и паразитов у них не наблюдаю. Что это такое и можно ли сие кушать?

Answer 1

Фу, вы пробовали эту бяку внутри кальмара? Я их есть люблю, но разделывать-терпеть не могу. Гадость да и только. Как-то даже есть их не могла года два после очередной разделки. А тут люди еще и пробуют то, что внутри, оказывается)

Answer 2

Я бы не стала варить их со всей их внутренней гадостью.
Я их сначала размораживаю, потом вычищаю и изнутри, и снаружи, от этих пленок. И только потом варю в кипятке, от 40 секунд до 1, 5 минут.