Почему столько проблем с желатином? То желируется, то нет. Вроде всё по рецептам, ан нет. Кипячение вобще не при чём.

5 годов назад от андрей донской

1 ответ

0 голосов
1) желатин выпускается разной силы, 2) разрушается ферментами тропических фруктов, кислотами и солью, любым нагреванием, поэтому замачивают в ледяной воде, 2) укрепляется алкоголем, молоком, сахаром
5 годов назад от CecileMacPhe

Связанные вопросы

2 ответов
Чем отличается томат от помидора?
4 годов назад от lena Deinega
5 ответов
Какие-нибудь салаты с яйцом, не очень калорийные, без майонеза посоветуйте, пожалуйста)
12 годов назад от андрей викторович
1 ответ
Нужен ли торт на новогоднем столе ) ?
1 год назад от Инкогнито