Как можно определить состав сыра без этикетки?

Question

Я вегетарианец и не ем сыры с сычугом, но мама покупает сыры на рынке и не всегда может мне сказать его точный состав. Можно ли в домашних условиях каким-нибудь химическим способом проверить сыр на наличие сычужного фермента? Сыры Тройки и твёрдый Маскарпоне.

Answer 1

Твердый Маскарпоне? (
Маскарпоне сыром называют условно. Это, в общем-то, сливки, створоженные винной кислотой, лимонным соком или винным уксусом.
Маскарпоне просто на хлеб намазывать можно!