Чем отличаются сушеные помидоры от испорченных помидоров? ) Удалась ли сушка, если цвет не сильно изменился, а запах -

Question

- обычный помидорный, немного кислый?

Прикола ради, в течение 2-х дней, оставлял дольки помидорок по 6 часов под лучами солнца, в оставшеся время - в темное сухое место. Стали достаточно сухими, но есть опасения от кислого запаха. не понятно, до какого момента он "помидорно кислый", а когда "испорченно-кислый".

Answer 1

Я в духовке сушил. Выскребаешь мякоть с семечками и в духовку. Как высохнут, в банку и заливаешь маслом. Можно добавить чеснока. Хранить в холодильнике. Но долго оно там не простоит. )
Мероприятие энергоёмкое, тёплое. Счётчика у меня тогда не было.