Квас домашний, вопросы

Question

Купила пактик с крошками, в составе ржаные крошки и солод.
Положила в банку 3х литровую 3 поварежки с горкой крошек, (кажется что сликом много, много ли? ) отдельно залила теплой водичкой дрожжи и сахара ложек 7 столовых с горкой (не много ли? ) . Когда в банке вода с крошками остыла перелила сахар с дрожжами в банку и водой комнатной температуры долила до краев почти. Минут через 20 уже начал бурлить.
Скажите, я рано залила до краев? Надо было сначала в маленькой емкости дать ей побродить дня 2 а потом уже в банку и заливать водой? Крошек на дне очень много, см 5 где то.

Answer 1

поджаренные сухари бородинского закипятить, отфильтровать, +сахар/мед, поставить на брожение сразу в бутылках, стравливать газ некоторое время (сутки) до набора нужной крепости, затем убрать в холод