Картофельное суфле. название звучит аппетитно. А вкусно ли это и хлопотно ли в приготовлении, кто знает?

Answer 1

Вкусно. Хлопотне обычного пюре. Для разнобразия можно попробовать.
Картофель очистить, промыть и отварить. Воду слить и приготовить картофельное пюре с добавлением молока. Отделить белки от желтков и взбить белки вместе со сливками в пышную массу. Добавить в готовое картофельное пюре 100 г тертого сыра, яичные желтки, сливочное масло, зелень, перемешать и взбить миксером до получения однородной массы.
Взбитые сливки с белками добавить к картофельной массе, аккуратно перемешать ложкой.
Подготовленную смесь выложить в форму для запекания, заране посыпанную мукой. Посыпать оставшимся тертым сыром и запечь в предварительно разогретой до 200°С духовке в течение 10-15 мин, до золотистой корочки.