Про замачивание огурцов при засолке. Засолке, а не мариновании. Зачем их замачивать в холодной пресной воде, если

они и так в холодном солевом растворе закисают пару-тройку дней? Разве они не наберут воду оттуда? Про горечь речи не идет, речь именно о заполнении пустот и хрусте после брожения. Или все таки замачивать ?
5 годов назад от Сашка Тортова

1 ответ

0 голосов
но в соленом они потом вобще лежат -в любом случае!
но пустеют (
так что лучше соблюсти технологию для разных причин и чтоб набрались жидкости именно в пресном растворе
и чтобы очистились от лишнего
5 годов назад от tais tais

Связанные вопросы

1 ответ
1 ответ
7 годов назад от Олег Котов
1 ответ