Что можно сделать из КРЫЖОВНИКА-кроме варенья-джема-компота? (вн) . Ваши советы-рецепты.

Answer 1

У крыжовника плотная кожура, она будет чувствоваться в пирогах, десертах. Пока сезон - лучше потреблять в свежем виде. Понятное дело, можно в ткемалевый соус бахнуть, для некоторой "изюминки", но не в промышленных масштабах.

Answer 2

делаю с алычой: обдал кипятком, протер через дуршлаг, + чеснок (продавленный в мелкой чеснокодавке) , + соль, перец красный, черный.
можно добавить зелень - кинзу
аналогично, вероятно, можно с кислым крыжовником

Answer 3

Попробуйте на основе бешамеля с крыжовником и перцем
Или крыжовник через блендер, на сковородку, потушить с перцем, с алычой, с ткемали, еще что-то остренькое

Просто заинтриговал Ваш соус

Answer 4

На любителя. Через мясорубку 300 гр чеснока и 700 гр крыжовника, добавить по 100 гр мелко нарезанных укропа и кинзы. Хранится долго в холодильнике в банке под капроновой крышкой, не закатывается. К мясу, рыбе.