Бисквит для торта, обязательно желтки отделять от белков?

5 годов назад от Вероника Прозорова

2 Ответы

0 голосов
Сколько лет готовлю и никогда не отделяю, тут главное яйца с сахаром правильно взбить, до воздушной пены, а потом муку тонкой струйкой понемногу добавлять, бисквит всегда получается пышным и воздушным.
5 годов назад от FIRE_FOX
0 голосов
Обычный бисквит не требует раздельного взбивания. Можно и разделить, если требуется особая воздушность.
Главное - в НАТУРАЛЬНЫЙ яичный бисквит "без подогрева" не добавлять НИКАКОГО разрыхлителя.
Особенно - "гашеной" соды (вот уж идиотская технология - идиотами придумана для идиотов) .
5 годов назад от Lb

Связанные вопросы

4 ответов
а я бы как свекр, обиделся бы точно, если меня невестка накормит макаронами с фаршем, зачем замуж выходить? если не
5 годов назад от Ирина Наджафова
1 ответ
Как сделать домашне пирожное? Как там всё замесить, чтобы вкусно было как в кондитерской?
8 годов назад от Алексей Иванов
5 ответов
Эко-еда. Что это такое и как вы к этому относитесь?
12 годов назад от Алёна Хорькова