почему пельмени правильно варить в алюминиевой кастрюле?

Question

удалось найти информацию, что кастрюля должна быть низкой и широкой для удобства всплытия пельменей, но почему именно алюминий?

Answer 1

Да ничего не правильно. Нет никаких преимуществ у алюминиевой кастрюли перед другими кастрюлями.
Например эмалированная нагревается быстре, так как там металлический слой тоньше.
Если руки сзади ниже спины, то и в алюминиевой пельмени прилипнут. Это не от материала зависит.
Про широкую и низкую, это само собой. пельмени распределятся в один слой и не будут липнуть к друг другу и ко дну.