перловка-это что такое?

Answer 1

Перловая крупа - очищенное, отполированное зернышко перловки без наружной оболочки, чтобы она быстре варилась. Растет в боле разнобразных климатических условиях, чем другие крупы. Перловку хорошо добавлять в супы и гуляши, так как она не только добавляет блюдам аромат и текстуру, но и сгущает их. Можно готовить самостоятельно (одна часть зерна к трем частям воды - варить 45-60 минут) как альтернатива рису, макаронам или картофелям. Солодовый ячменный экстракт делают из проросших зерен перловки.