Что можно мариновать из овощей на зиму? (кроме огурцов и помидоров) список овощей для маринации

Answer 1

Вот рецепт моего салата: все собрать, помыть, порезать, распихать по банкам, залить своим маринадом (вот который у вас самый проверенный, что точно хранится) .
Что туда попадает? - да все!
помидоры
огурцы
сладкий перец
острый перец
кабачки
патисоны
морковь
лук
капуста кочанная
капуста броколи
капуста цветная
спаржевая фасоль
чеснок
кукуруза
сельдерей корневой, черешковый
мангольд
горошек зеленый
всякая разная зелень.

короче, все, что нашла в огороде - то и запихиваю. Зато зимой - красиво и вкусно

Answer 2

К перечисленным Ларой Солнышкиной можно добавить еще листья - винограда, липы, березы, смородины, вишни, травы - портулак, сыть, сныть, каперсы, ноготки (календулу) , клевер, одуванчики и т. д. Но я все в последне время предпочитаю квасить, а не мариновать, так полезне и зачастую вкусне.