Все о еде
Войти
Регистрация
Почему болгары не едят селедку?
5 годов
назад
от
Инга Разумак
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Селедку едят в северной Европе, а в южной не едят
Тем боле что на кухню болгар сильно повлияла мусульманская турецкая кухня, где традиционно предпочитают мясо а не рыбу
А если рыбу и едят, то такой способ е приготовления как засол в рассоле для турок неприемлем, поскольку в жарком климате такой трюк без протухания рыбы невозможен.
Есть юговосточноазиатские кухни, где любят рыбный соус, для чего эту самую рыбу квасят в рассоле, подобно селедке и получают соус подобный древнеримскому гаруму.
Но там у них свои сображения, что хорошо а что плохо, а турки виш не захотели обонять такую вонь и не стали у себя культивировать такие технологии.
Впрочем и в современной Италии не стали следовать традициям своих древних предков и посчитали что здоровая экология чистого воздуха важне чем соус на который их предки когда то западали
5 годов
назад
от
Лера Симакова
Связанные вопросы
2
ответов
Чаще готовите кастрюлями или порционально?
5 годов
назад
от
Кирилл Ефремов
1
ответ
картошечка любовь моя. что по-быстренькому с ней сделать эдакого?
7 годов
назад
от
влад )
1
ответ
сушить яблоки можно в эликтрической духовке и при какой температуре можно на листе бес бумаги
8 годов
назад
от
KoTiShKa