Чтобы рис был рассыпчатым, его в кипящую воду засыпать надо или наоборот заливать холодной и ставить на огонь?

Answer 1

Холодной водой заливаю и не мешаю до готовности.
Есть секреты рассыпчатости, но пользуюсь редко:
- при варке в воду добавить немного кислоты (лимонки, уксуса)
- перед варкой рис слегка поджарить в раст. масле (он немного "прозрачным" становится и тоже не разваривается)
- выбирать "правильный" рис, для плова. а не для каши.

Answer 2

Не от этого
Количество воды соблюдать нужно
Промывать . ктото до . кто то после смывает мучку
Варить с небольшим количеством р, Масла
Не мешать
Огонь маленький

Answer 3

заливаю всегда. это не влияет на вязкость
если хочешь бери обработанный паром. с ним вроде как легче. хотя и с обычным проблем не было. в детстве если только