Грибной пирог. Поделитесь вкусными рецептами, плиз)

Answer 1

Грибы лесные, смесь - 330 г
Яйцо - 1 шт.
Яичные желтки - 2 шт.
Сливки жирные - 0, 5 стакана
Масло сливочное - 60 г
Тимьян свежий (рубленый) - 2 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для коржа:
Мука - 1, 5 стакана
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное (резаное кубиками) - 90 г
Яичный желток - 1 шт.
Вода ледяная - 3 ст. л.

1. Муку просеять в большую миску, добавить соль. Выложить в муку резаное кусочками сливочное масло и руками перемешать до однородной, крошкобразной массы. В отдельной миске взбить яичный желток и ледяную воду. Ввести эту смесь в крошкобразную смесь, замесить однородное тесто. Сформировать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
2. Включить духовку для предварительного разогрева до 190 градусов. Круглую жаропрочную форму диаметром 22, 5 см смазать маслом.
3. Тесто достать из холодильника, раскатать в круг и выложить его в подготовленную форму, придавливая и образуя бортики. Застелить корж пергаментом, засыпать сушеными бобовыми и поместить в разогретую духовку на 25 минут. Затем достать корж из духовки, пергамент с бобовыми удалить. Дать коржу остыть при комнатной температуре. Температуру в духовке уменьшить до 180 градусов.
4. Приготовить начинку. В большой высокой сковороде на слабом огне разогреть сливочное масло. Высыпать на сковороду лук, накрыть крышкой и готовить, периодически помешивая, примерно 20 минут. Затем добавить в сковороду грибы и тимьян, готовить, помешивая, еще минут 10.
5. Выложить грибную начинку в остывший корж.
6. В миске соединить сливки, целое яйцо с желтками, посолить и поперчить, слегка взбить. Залить этой смесью грибы в форме и поместить открытый пирог с грибами в разогретую духовку на 20 минут, до готовности.
Подавать открытый пирог с грибами сразу же или дать немного остыть.

Answer 2

Просто жарю грибы с луком или чесноком. Откидываю на друшлаг. Вот и вся начинка.

Тесто на кефире (если мне лень) или дрожжевое.

Теста поменьше, грибов побольше.