Почему кожа краснет и в носу жжётся после приема острой пищи (например, вассаби) ?

Answer 1

Всё правильно - краснет как раз кожа на лице - а не всё остальное, как при неумеренном загаре .
 Дело в том, что когда вы едите острые пахучие пряности (васаби, хрен, горчица) . то из них выделяются едкие вещества, которые заставляют вас чихать, то есть расширяют капилляры. О, если бы вы видели, какого цвета становится слизистая внутри носа! Просто вампирский закат!
 так вот, едкие вещества раздражают слизистую оболочку и вызывают расширение капилляров - потому что организм хочет больше крови принести к сответствующим пострадавшим органам, чтобы как можно скоре с помощью потока крови унести прочь жгучие вещества. Лицо тоже близко и к носу и ко рту, поэтому расширяются и капилляры в коже лица. и оно начинает снабжаться кровью намного сильне, оттого и краснет. .
 в-общем, вы сможете найти аналогию этому процессу расширения капилляров кожи и слизистой - ведь. чтобы смыть из унитаза некие несуразности, приходится открывать (расширять) клапан спуска воды. и потом уже всё не чувствуется.