Все о еде
Войти
Регистрация
Кто делал майонез. Какие там оптимальные пропорции яиц и масла?
5 годов
назад
от
Ляля Чертова
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Я делала -На 2 желтка 150г масла- начинаем с 50гр, 1 ч. ложка горчицы, меньше 1/3ч. ложки песка, соли еще меньше! + 1 ст. ложка лим. сока (из половинки хватит
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
ногу блендера ставим в миску на яйца и начинаем взбивать, тонкой струйкой подлия масло
5 годов
назад
от
<<<Алена>>>
▲
▼
0
голосов
В классическом майонезе 67% жира. Если принять средний вес куриного яйца за 50 грамм, то на 2 яйца придётся около 200 грамм масла. Ну а если только на желтках, то ещё меньше. Масло должно быть рафинированным, без запаха.
5 годов
назад
от
ольга астахова
Связанные вопросы
1
ответ
Колбаса лежала неделю
10 месяцев
назад
от
Юрий Man
1
ответ
В каком блюде используется коньяк ?
1 год
назад
от
karel
2
ответов
при закрытии крышки в мультиварки сбивается программа . что это может быть?
10 годов
назад
от
мирос zzzzzz