Кабачковая икра получается слишком жидкая. Как исправить? Очень сочные кабачки, да и все остальное тоже. Спасибо.

5 годов назад от Gribovtrexy

1 ответ

0 голосов
Извиняюсь за банальности, но из жидкого сделать густым можно либо удалив лишнюю жидкость: отжать, уварить, высушить. Второй вариант - загуститель: крахмал, желатин, агар-агар, пектин и т. д.
Для каждого частного случая можно подобрать свой вариант.
5 годов назад от Max van der KoftheN

Связанные вопросы

2 ответов
Как правильно гнать самогон, опытные винокуры, опишите процесс пожалуйста.
10 месяцев назад от Berserker
1 ответ
девченки, выручайте! нужен рецепт заливного пирога на кефире, в состав теста вроде майонез еще входит.
9 годов назад от Дима Волков
10 ответов
Скажите! Мама привезла мёд недавно, он был жидкий и прозрачный а, сейчас не прозрачный и жесткий какойто! Он испортился?
12 годов назад от Mia Wallace