Теплое или холодное яйцо вы использовали для приготовления майонеза?

Answer 1

Любое. Какое есть в этот момент. Смешиваю до однородной массы, добавляю масло почти всё сразу и смешиваю до образования стойкой эмульсии держа блендер на дне посуды. И только потом начинаю активно двигать вверх вниз добавив оставшеся масло до нужной густоты майонеза и винный уксус до нужной остроты. Тем для кого делаю нравится очень густой и с достаточным количеством уксуса