Заготовки из помидоров, предложите свой рецепт (не из интернета) .

Answer 1

Маринованные:
Помидоры сложить в банку со специями.
2 раза залить кипятком так, чтобы он перелился через края, накрыть крышками, дать постоять, слить.
В этот же кипяток:
На 1л воды- 2 ст. л. соли без верха, 5-7 ст. л. сахара
Залить кипящим рассолом, сверху вылить 9% уксус: 3 ст. л. х 3-л банку. Закатать, перевернуть, укутать до остывания
_
самый простой вариант:
измельчить помидоры блендером или в мясорубке, прокипятить, кипящим разлить по банкам, закатать, перевернуть, укутать до остывания.
Можно посолить по вкусу, но храниться будет и так в комнате.
Это заготовка для соусов, супов, пиццы и т. п.

Answer 2

в последне время полюбила вяленые помидоры. Я их просто режу на одинаковые дольки, немного солю и подсушиваю в духовке. Потом храню сухими в стеклянной банке.
Был где-то рецепт как их делать в заливке, но пока не пробовала.