Подскажите рецепт супа-пюре вашего любимого. и рецептик. Хочется густого ароматного супа

Answer 1

мой любимый - тыквенный, как у Вас на фото, и грибной.
Тыквенный:
обжарить лук до прозрачности (я жарю в той кастрюле, в которой потом варю) , добавить кубики тыквы, влить кипяток, чтобы только тыкву прикрыть, варить до мягкости, в последний момент добавить рубленый чеснок (он для меня здесь обязателен, убирает привкус)
проить блендером, влить сливки до нужно густоты, еще пробить, посолить, вернуть на плиту, довести до кипения
Грибной - так же, можно добавить картошку, чеснок не нужен

Answer 2

Сырный. Берется обязательно копченый сыр, натирается. мелко режется и в кастрюлю в начале варки. Еще мелко режется картошка, моркошка. лук. Ежели сыр не расплавился, и такое бывает с чечилом, то на помощь блендер приходит. Главное. сыр не жалеть

Answer 3

Отварить любые овощи ( по вашему вкусу) в небольшом количестве подсоленной воды или на пару. Взбить блендером. Можно добавить сметану или плавленый сырок или сухарики.

Answer 4

Почистить бататы, отварить с сельдерем и фенхелем, воду не выливать. Пожарить на сливочном масле до мягкости лук, морковь, сладкий перец. Взбить поджарку в блендере вместе с бататами, разбавить водой, в которой они варились, посолить, положить специи по вкусу. Добавить жирных сливок (я беру 38-процентные) . При подаче в тарелку можно поместить маленькие гренки и посыпать тертым сыром.