Все о еде
Войти
Регистрация
подскажите как приготовить рагу или жаркое из свинной лопатки?
5 годов
назад
от
дима
3 Ответы
▲
▼
0
голосов
Мясо нарезать кусочками среднего размера, выдавить на него зубок чеснока, соль, приправы для жаркого, а лучше ч. л. Аджики. Перемешать и выложить в кастрюлю или сковороду с толстым дном и высокими стенками, с очень горячим маслом. Не мешать мясо пока не зажарится. Перемешать и добавить пару стаканов воды. Тушить мин 30. Когда вода почти выпарится- добавить лука и моркови, измельченные кубиком не мелким. И туда же картошки крупными кусками. Еще стакан -2 воды, приправы, сольки. Тушим мин 20. В конце 2 зубка чеснока и много рубленрй зелени. Раскладываем по глубоким пмалам, сверху большую ложку жирной сметаны и черный перец. С черным хлебом и малосольным огурцом. Вкусно.
5 годов
назад
от
Vita
▲
▼
0
голосов
Вот так сделай (там рецепт для шейки - но для лопатки все тоже - только подольше готовить) :
ladyandcity. ru/articles/paskhalnye_retsepty/buzhenina_goryachaya_iz_svinoy_sheyki/
Будет очень вкусно. Особенно холодную отрезать - для бутеров или бургеров.
Рагу - еще проще. Обжарить мясо кусочками небольшими с луком и специями до румяной корочки.
Потом овощи бросить кубиками, налить воду - чтобы на 2-3 см была ниже верхнего уровня содержимого кастрюли, ложку столовую или две - томатной пасты. И тушить минут 40 на медленном огне.
Разок-два можно аккуратно помешать.
5 годов
назад
от
HеКот Краважадный
▲
▼
0
голосов
Свиную лопатку лучше запечь в духовке прямо с кожей
Можно нашпиговать е чесноком и обмазать горчицей, а несъедобная кожа после интенсивного запекания превратиться в хрустящий деликатес
5 годов
назад
от
Татьяна Павлова
Связанные вопросы
3
ответов
Почему кондитерское изделие Макарони такие дорогие? Они даже в Ашане около 1000 руб/кг. Это дороже почти всех других
5 годов
назад
от
Инга Карпова
1
ответ
Какое количество сухого молока требуется для того чтобы растворить в 200мл стакане. И получиться ли из этого молока
2 годов
назад
от
Виктория Чимбург
1
ответ
какая еда делает вам плохо? А от какой всегда хорошо? Я знаю это для каждого сугубо индивидуально- но мне интересно.
8 годов
назад
от
DARIANA