Я слышал что солят огурцы, капусту в ямах ?

Question

Я слышал что солят на зиму огурцы, капусту в ямах как это делаю не где не нашел информаций

Answer 1

Ну, спроси у меня) яма представляет собой бетонный куб в земле. Привозят с подшефного колхоза грузовик капусты. Прямо в кузове поливают из брандспойта, что бы землю смыть. Потом часть кочанов шинкуют машиной, часть рубят на половинки. Исходя из известного веса отмеряют сколько мешков соли надо . Вперемежку все засыпают на полметра и человек пять солдат в болотных сапогах спускаются топтать капусту. Те, кто свеху подбрасывают добавку. На следующий день подвозят еще ЗИЛок. И так, пока бункер не наполнится. Потом накрывают деревянным настилом. Пару раз в день ходит специально обученый человек и тыкает стволом березы в эту капусту до дна. Дело обычно в ноябре происходит, а с декабря начинается ( на первое - капуста с водой, на второе без воды, а на третье вода без капусты

Answer 2

в ямах - хранят.
Солят - в бетонных или т. п. отделанных емкостях- пусть в земле, но это уже не яма.
Как ты себе представляешь соленую капусту с землей?