Почему молоко "убегает", а вода - нет?

5 годов назад от Юрий Карпов

1 ответ

0 голосов
в молоке, в отличие от воды, много белков и жиров. при нагревании они образуют на поверхности молока молочную пенку. по мере закипания растёт число пузырьков, которые сначала приподнимают, а потом прорывают поверхностную пленку. молочная пена резко устремляется вверх - и молоко убежало!
5 годов назад от тимур медведь

Связанные вопросы

3 ответов
а что такое черноголовка? я про100 слышал рекламу про ченголовские напитки их можно пить?
10 годов назад от Павел Студенников
1 ответ
Подскажите какой-нибудь вкусный рецепт?
2 годов назад от Людмила Чащевая
2 ответов
Пожелтевший слегка укроп в пакете на ходильной полке ещё как то полезен?
3 годов назад от Принцесса Фиона