Все о еде
Войти
Регистрация
Грузди мариновать или солить? Что вкусней?
5 годов
назад
от
Елена Беляева
1 ответ
▲
▼
0
голосов
ГРУЗДЬ засоленный мне больше нравиться – это СМАК! Груздь в свежем виде ядовит, идет только в засол; предварительно он должен быть вымочен, согласно русской традиции, 3 дня в воде, в проточной или сменяемой ежедневно утром и вечером, или можно предварительно замоченные на несколько часов грибы отварить, а воду слить.
Груздь черный, или чернушка (чернушкой называют также и подгруздок черный) мене ценный. Чернушку так же засаливают, предварительно вымачивая или отваривая. Гриб по приготовлению меняет цвет, становится красновато-фиолетовым. Если есть терпение, то вымоченный гриб можно довольно легко отчистить от кожицы и изумительный розовый цвет готового засола вознаградит вас за терпение. Что же касается вкуса, то многими чернушка предпочитается настоящему груздю.
После отваривания груздь можно и мариновать.
5 годов
назад
от
принц Бельфегор
Связанные вопросы
2
ответов
Как сварить компот консервированный? (сливы и виноград)
11 годов
назад
от
Брошкина
1
ответ
Какая каша самая полезная?
10 годов
назад
от
I love my life
1
ответ
Что в Германии кушают на рождество и Новый год?
2 годов
назад
от
Анастасия Голикова