Как закрутить зеленые помидоры, желательно в виде салата?

Question

Подкинули нечаянно пакет зеленых помидор, никогда с ними не имела дел.

Answer 1

Салат из зелёных помидоров - пальчики оближешь!
зелёные и бурые помидоры — 3 кг;
лук репчатый — 3-4 крупные головки (можно взять больше) ;
сладкий болгарский перец - 5-6 штук крупных;
морковь — 3-4 штуки большие;
растительное масло — 1 стакан;
уксус 9% — 1/4 стакана;
соль — 1 столовая ложка;
сахар — 1 стакан.

Answer 2

если из помидор делать салат то он как правило оседает и получается половина банки при стерилизации - для новичка это сложный технологический процесс и очень много бессмысленно потраченных банок и дорогостоящих крышек
рекомендую сделать заливные маринадом с начинкой из давленого чеснока