можно самозакручивающие крышки во время варки консервов полностью покрыть водой?

Answer 1

Самозакручивающиеся - это как? Твист-оф? Крышка проваривается 5 минут для дезинфекции и размягчения уплотнителя. Банка стерилизуется над паром и в горячую банку раскладываются горячие консервы. На банку кладётся щипцами крышка и закручивается. Всё. Даже переворачивать необязательно, а крышки большого диаметра обязательно НЕ переворачивать.