Чем растительным можно заменить майонез в салате?

5 годов назад от Динара Сагдиева

2 Ответы

0 голосов
Взбейте хорошо потребное количество растительного масла с одним -двумя яичными желтками без белка и с добавлением туда небольшого количества лимонного сока или уксуса, и получится неплохая замена. Не забудьте подсолить желтки с подкислителем перед тщательным сбиванием их с маслом, которое надо добавлять малыми порциями и лишь после того, как предыдущая порция масла полностью растворилась в желтке, и всё приобрело вид майонеза.
5 годов назад от Kristian Vikernes
0 голосов
Смотря, какой салат. Основа-растительное масло, конечно. Добавками могут быть, например, лимонный, апельсиновый соки, уксус (обычный, винный, бальзамический) , горчица (русская, дижонская) , мед, соевый соус и многое другое.
5 годов назад от kusy_12

Связанные вопросы