Какое на ваш взгляд самое вкусное блюдо из утки? Праздник намечается через недельку, хочу приготовить что-нибудь.

Question

Я сегодня прям как Петербурженка)

Answer 1

мне нравится утка, фаршированная квашеной капустой - капуста хорошо забирает лишний жир. А вкусне всего - утка по-пекински, но уж больно запарно е готовить. Я и сама-то е только в ресторанах ела)

Answer 2

Интересно что утку нигде особенно не любят за исключением Китая и Франции. То есть две классические мировые кухни проявляют солидарность Сответственно лучшие блюда из этой птички пришли оттуда и следует пользоваться тамошними рецептами По мне так китайские рецепты очень сложны, изобилуют всякими ритуальными мелочами и порою непонятны для европейца Пользуйтесь лучше рецептами французскими . По мне так лучшим сочетанием утиного мяса является его сочетание с кисло сладкими соусами Утка с апельсинами это такая классика жанра Вот тут подробно и наиболе правдиво имея ввиду оригинальный французский рецепт

Answer 3

утку запечь в утятнице или глубокой форме на подушке из полуколец лука потом кавшеную капусту а внутрь напихать четвертинки кислых яблок типа семеренко \\ для красоты в конце вынуть и обмазать соусом - ложечка горчицы \ мёда \\\ горчицу разведи на маринаде из под своих закруток -огурцов или помидор -она почти сразу получается готовая - сразу и на стол пойдёт \\\ ещё советую прикупиться свиными ножками и мослы с мяса срезать = на холодец - уже похолодало и народ по холодцу соскучился \\ заране так же можно сделать закуску из бурых помидорок с давленым чесноком внутри - гарантирую что всем понравятся особенно если взять мелкие сливки -пикули или кабачки по моему рецепту остренькие - в поиске есть рядом с колокольчиком