Можно ли нейтрализовывать уксус в вине с содой для употребления его в большом кол-ве?

Question

Вино домашне получилось с небольшим количеством уксуса, попробовал его нейтрализовать содой, вкус стал отличный. Только у меня вопрос, хоть сода и пищевая, но не вредно ли е употреблять в большом кол-ве, а то у меня вина еще 8 литров такого. Если я поставлю гостям на стол плохо не станет?

Answer 1

если оно сходу пошло в уксус, то разумется на выброс. вобще-то вопрос странный, уксус не надо пробовать, у него есть запах, нет запаха - нет и уксуса однозначно

Answer 2

Если вино превратилось в уксус, то его надо выливать. Другое дело если просто у вина высокая кислотность. Например потому, что высокая кислотность была у сока, а при изготовлении вина его не разбавляли водой. Пить ещё можно, но содой опять же это не решается. Это брак. И уж гостям такую бурду на стол приличные люди не ставят.