Правду говорят нельзя дома солить семгу, потому что яцы глист сёравно остаются в рыбе, а магазинная засолка по правилам?

Answer 1

Нет. Вся сёмга должна вымораживаться длительное время. Это и ещё тепловая обработка являются гарантией отсутствия паразитов. Засолка на некоторых паразитов вобще не влияет и уж такая засолка как мы "малосолим" сёмгу вобще ни на что кроме вкуса не влияет. Магазинная она или домашня роли никакой не играет - соли слишком мало.