Как лично вы замораживаете цветную капусту свежую? Бланшируете? воду солите при этом?

Question

все рецепты такие разные, кто в молоке приваривает, кто прям так кладет, запуталась я)

Answer 1

не отвариваю. режу на небольшие соцветия и в пакет

бланшированные овощи ЧУТЬ меньше места занимают в морозилке.
цветную капусту отваривают в молоке, чтобы была беле.

Answer 2

Только мою, поскольку потом это будет неудобно. Мою хорошо разрезаю на кочешки, просушиваю, пакую в пакет не толстым слоем и в морозилку чтоб свободно всё лежало. После замораживания перепаковываю быстро поплотне и ещё в один пакет ля прочности. Получается не так как магазинная но вполне в адекватном состоянии и знаешь как она обрабатывалась. Делали так в основном для подрастающего сына.