получится ли нормальный куриный бульон из куриного филе?

Answer 1

Смотря для чего. Просто на бульон только на филе и варю, если с костями и кожей, получается слишком жирный и само мясо какой-то привкус не приятный приобретает. Но это касается именно магазинной курицы. Домашние куры разные бывают, можно из целой курицы никакого навара не получить, можно из окорочка большую кастрюлю наваристого бульона получить.