как взбить майонез, чтоб был плотным, густым, что добавить?

5 годов назад от BiGyLoW

1 ответ

0 голосов
ничего не надо добавлять, есть рецептура соуса, надо её соблюдать. надо выбрать вариант: ремулад, тартар, классика. я делаю на молоке. В какой-то момент загустения плотность может резко упасть, это связано с полным захватом всех эмульгаторов, в этом случае продукт испорчен и надо начинать заново с добавлением агентов
5 годов назад от The Chemodan Clan

Связанные вопросы

1 ответ
Подскажите пожалуйста рецепт домашних кексов. С изюмом в формочках.
6 годов назад от Ксения Шпет
5 ответов
Во сколько лет Вы приготовили свое самое первое блюдо и что это было?
8 годов назад от Сергей Иванов
1 ответ
Скажите мне рецепты настоящие торт муравейник? Желательно из своего опыта.
10 годов назад от Наталья Шкирандо