Сколько соли сыпать в фарш?

Question

например на кило сколько соли точно не пересолишь? котлеты, ленивые голубцы и проче. Сегодня буду делать ленивые голубцы, а по соли всегда боюсь. в рецепте фарш, рис, капсута, яйца, лук, морковь

Answer 1

20 грамм соли на кило, по стандарту.
20 грамм соли = 1 столовая ложка соли без горки.
Если боишься, лучше недосоли. Суть в том, что если ты пересолишь котлеты, жрать их будет ну очень сложно, но ты же ешь котлеты с чем-то, так? Вот это "что-то" можно досолить походу дела уже в блюде, и само блюдо, будет соленым, даже если котлеты недосолены. Это невелирует нехватку солености в котлетах.