У вас есть такие блюда которые вы готовите годами, но они у вас не получаются?

Question

У меня плохо получается жарить картошку. Я могу пожарить её, если это 500 гр картошки, на огромной сковороде. Иначе я переворачиваю, переворачиваю, все валится, картошка не жарится. Так и хочется залить водой и накрыть крышкой.
Но хуже всего у меня получается плов! То рис переварен, то он как камень стал. То вода выкипает, то хоть ложкой вычерпывай её. Готовлю это блюдо больше 5 лет. Причем перестало получаться именно тогда, когда я стал его готовить этнически правильно. Не перемешивать при готовке! По началу у меня получался плов. И пусть ценители скажут что это был не плов, но я не увидел особую разницу моего с ресторанным. Забить может и готовить свое блюдо, с перемешанным пловом при готовке? )

Answer 1

У меня таких блюд нет, странно что у Вас так происходит, обычно наоборот должно быть, когда долго что-то готовишь, то уже "на автомате", хоть с закрытыми глазами, ну, плов еще ладно, не самое легкое блюдо, а вот почему жареная картошка не получается, это не понятно.