Что уксус вредне лимонной кислоты в консервировании огурцов, помидоров или нет?

Answer 1

Не знаю вредне или нет (раньше уксус был запрещени в детском питании, не знаю как сейчас) . помидоры и огурцы всегда закрываю с лимонкой. маринад от помидор выпивается в первую очередь, огурчики получаются малосольными и ароматными. все уходит на "ура". уксус использую только в грибах, да и то по минимуму. рецепт надо смотреть, а то в некоторых столько лимонки набурахано, что точно есть невозможно будет