Я пеку, пеку, пеку!

Question

Подскажите, пожалуйста, кто знает, как правильно пользоваться конвекцией в электродуховке? Например, ставлю творожную запеканку, включать конвекцию сразу, в середине, или в конце процесса и на сколько по времени? Я все делаю интуитивно, а хотелось бы по правильному)

Answer 1

Все что она делает, это размешивает горячий воздух в духовке. Если и без не духовка печет замечательно, то эта конвекция вам нужна как зайцу стоп-сигнал.
Пишут, что с конвекцией выпечка получается пышне и выше. Уже лет 20 пользуемся духовкой - разницы никакой.

Answer 2

Включать конвекцию сразу )
Мне нравиться больше Пароконвектомат. Конвекция заключается в том, что теплый и холодный воздух меняются местами, теплый поднимается, а холодный опускается. В конце концов, все слои перемешиваются и температура становится везде одинаковой.